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他自10多歲起，就跟隨其祖父著名的燒雞專家張和禮先生學(xué)習(xí)義興張燒雞的加工技術(shù)，全面熟練的掌握了祖?zhèn)鳠u配方和技藝。1965年他隨同張和禮到毛主席的家鄉(xiāng)湖南省湘潭市傳播道口燒雞加工技術(shù)。1970年到1975年，張存有先生和姜?jiǎng)倮壬刂频淖鎮(zhèn)鳌傲x興張”燒雞曾專門用招待來豫視察工作的黨和相關(guān)人士、丹麥、加拿大、贊比亞、柬埔寨等國家元首和五十多位駐華使節(jié)以及港、澳、臺同胞。受到領(lǐng)導(dǎo)和外賓高度贊譽(yù)。
1987年，張存有繼承祖先遺志，下海經(jīng)營祖?zhèn)鞯摹?strong>道口義興張燒雞老鋪”。經(jīng)過多年的打拼發(fā)展，注冊為“滑縣道口義興張燒雞有限公司”。1999年被國內(nèi)貿(mào)易部認(rèn)證為：“”。
2007年，張存有依據(jù)國家產(chǎn)業(yè)政策，在滑縣征地40畝，投資3700多萬元，新上年產(chǎn)300萬只無公害道口燒雞產(chǎn)業(yè)化項(xiàng)目。為此，建設(shè)新型現(xiàn)代化燒雞廠房，引進(jìn)和購置了先進(jìn)的設(shè)備，從宰殺、脫毛到炸雞、煮制和高溫滅菌基本實(shí)行機(jī)械化生產(chǎn)。實(shí)現(xiàn)了道口燒雞由幾百年的家庭手工作坊生產(chǎn)向現(xiàn)代化、工業(yè)化生產(chǎn)的歷史性轉(zhuǎn)變。
經(jīng)過多年努力，公司不斷發(fā)展壯大，成為道口燒雞行業(yè)的骨干企業(yè)。
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